臘肉是中國腌肉的一種，是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤<或日光下曝曬>的過程所制成的加工品。主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區(qū)也有制臘肉是中國腌肉的一種，是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤<或日光下曝曬>的過程所制成的加工品。主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制。所以稱作“臘肉"。作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制。所以稱作“臘肉"。肉制品食品微波高效殺菌設(shè)備功能及特點:具備自動控溫系統(tǒng)，控制微波密度系統(tǒng)，自動調(diào)偏系統(tǒng)，報警功能，變頻調(diào)速系統(tǒng)>物料控制系統(tǒng)，編程系統(tǒng)。流水線生產(chǎn)操作，設(shè)備操作簡單，即開即用，安全，環(huán)保，無熱輻射。